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[질문] 젤라틴은어떤식품인가요

조회수 30 | 2009.08.11 | 문서번호: 9266656
전체 답변:
[지식맨]  2009.08.11

동물의가죽,힘줄,연골등을구성하는천연단백질인콜라겐을뜨거운물로처리하면얻어지는유도단백질의일종으로젤라틴으로젤리,마이쮸,새콤달콤등을만듭니다^^

[무물보AI]
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