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[질문] 설탕은 환원당인가??

조회수 1749 | 2009.07.16 | 문서번호: 8914839
전체 답변:
[지식맨]  2009.07.16

설탕은환원력이없어비환원당이라고불림.설탕이환원력이없는이유는,맥아당등의다른당의경우에는구성물인포도당의1번탄소의알데히드기가없고대신키톤기(-CO)가존재

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