[질문] 질긴소고기를연하게하는법

조회수 274 | 2007.09.25 | 문서번호: 889396

전체 답변:

[지식맨] 2007.09.25

마블링이 없어 질긴 경우 힘줄을 끊어주고 조리하셔야 하구요. 고기 망치나 칼등으로 앞뒤를 두드려줘요.칼집을 넣어줘도 돼요. 와인, 배즙에 재워도 됩니다^^

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