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[질문] 산성도 단백질을 녹이나요?

조회수 182 | 2009.06.06 | 문서번호: 8469033
전체 답변:
[지식맨]  2009.06.06

산성물질에있는H양이온이,아미노산에있는카르복시기의OH와음이온이아미노기에있는H와결합해서,아미노산끼리결합하는,펩티드결합이생겨단백질이엉키죠.녹진않아요

[무물보AI]
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