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[질문] 고기집가면조금한 버섯을주는데 그버섯안에고여지는게몬가요?

조회수 69 | 2007.09.18 | 문서번호: 841947
전체 답변:
[지식맨]  2007.09.18

버섯수분이90%이상이고단백질이1.5~2.0%정도함유되어있다.탄수화물은3~6%정도로펜토산,글루코스,트레할로스,덱스트린등이들어있어버섯요리의맛을돋구는원인물질

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