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[질문] 트렌스지방이만들어지는과정

조회수 114 | 2009.05.27 | 문서번호: 8348800
전체 답변:
[지식맨]  2009.05.27

포화지방산인 식물성 기름을 가공식픔으로 만들때 산패를 억제하기위해 수소를 첨가하는과정에서 생기는 지방산으로 주로마가린이나 쇼트닝에들어있습니다~

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