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[질문] 양파를 익히면 색이 투명빛깔을 띄는 이유는?

조회수 51 | 2009.05.17 | 문서번호: 8225883
전체 답변:
[지식맨]  2009.05.17

붉은색양파에는 안토시안색소가 들어있습니다 .그러나 양파를 익히면 이 색소가 날아가기 때문에 투명빛깔을 띄는것입니다^^

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