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[질문] 마요네즈집에서만들때 식용유랑 노른자 섞구나서어뜨케요?

조회수 24 | 2009.05.14 | 문서번호: 8190000
전체 답변:
[지식맨]  2009.05.14

식용유와노른자가분리되면안되므로식용유를조금넣고잘섞어분리되지않을때까지거품기로저은후다시식용유를조금넣고같은과정을반복.농도를보신후에밀폐용기에보관

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