[질문] 식빵 1차발효랑 휴지시간 2차발효시간좀알려주세요

1차 : 온도 27~30도, 습도 75~80% 15~25분(20분 적당), 2차 : 온도 35~40도 습도 85~90% 25~30분 물론 제조법 마다 조금씩 다르지만 기본적인 정보는 이렇습니다