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[질문] 양조 간장은 무엇인가요？

조회수 23 | 2009.01.10 | 문서번호: 6614027
전체 답변:
[지식맨]  2009.01.10

콩이나 탈지대두 또는 이에 쌀, 보리, 밀 등의 전분을 섞어 누룩곰팡이균을 넣어 발효, 숙성시킨 뒤 가공한 간장입니다.

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