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[질문] pH 와 효소의활성의관계는뭐죠?

조회수 251 | 2008.11.04 | 문서번호: 5798958
전체 답변:
[지식맨]  2008.11.04

pH가 변하게 되면 단백질의 입체구조가 변하게 됩니다. 따라서, 효소의 구조가 변하게 되므로 반응속도가 달라집니다. 각 효소마다 최적의 pH가 있습니다.

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