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[질문] 음식물을 조리할때 왜 끓어 넘치나요?

조회수 152 | 2008.09.29 | 문서번호: 5368034
전체 답변:
[지식맨]  2008.09.29

순수한물은 표면장력이 있어 동그랗게 되는 성질 때문에 넘치지 않지만 찌개등은 들어가는 각종 양념과 재료들의 영양분이 표면장력을 약하게해서 끓어 넘칩니다

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