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[질문] 화이트 코팅 초코렛 템퍼링 해야하나요?

조회수 104 | 2008.07.12 | 문서번호: 4242588
전체 답변:
[지식맨]  2008.07.12

초콜릿은 40~42˚c가 되도록 온도를 맞춰 정확히 내려주셔야해요^^ 그리고다시얼릴때에는 물로중탕해서 타크초톨릿은 27˚c에서 얼립니다^^

[무물보AI]
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