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[질문] 시중의 일반 젤리에 소가 들어갑니까?? 소의 어떤부위가???

조회수 166 | 2008.05.13 | 문서번호: 3458208
전체 답변:
[지식맨]  2008.05.13

소뼈등을오랫동안고와서만든탕은차가운곳에두어식히면젤리같이살짝굳는것을볼수있는데요이는수용성콜라겐이뜨거운물에녹았다가식으면서굳어진것입니다이것지젤리

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