[질문] [꿀생활] 삶거나 무치면 영양소 적게 파괴, 기름에 튀기면 발암물질생성

삶고, 무치고, 끓이거나 아예 생으로 먹는 이 과정은 불을 직접적으로 닿지 않기 때문에 식품이갖고 있는 영양소를 가장 적게 파괴합니다. #@#:# 기름에 굽고 튀기고 볶는 조리 과정에서 영양소가 파괴되는고 이 과정에서 벤조피렌과 HCAs(헤테로사이클릭아민)같은 발암물질이 만들어질 수 있습니다. #@#:# #@#:#