우선, 사과가 알츠하이머형 치매나 파킨슨병 등 뇌질환을 예방하는 효과가 있다는 사실을 한국 연구진이 처음 규명했고, 사과즙도 비슷한 효과를 낸다는 내용의 논문을 미국의 ‘식품과학회지’ 2004년 12월호에 발표했는데, 사과의 치매 등의 뇌 질환 예방효능을 얻으려면 껍질 채 먹어야 저작작용(씹는 운동) 으로 뇌의 활동을 도와 치매예방 및 뇌질환에 도움이 됩니다.
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