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[질문] 발효유가 만들어지는 원리는 무엇인가요

조회수 49 | 2015.05.30 | 문서번호: 22065765
전체 답변:
[지식맨]  2015.05.30

원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결하는 원리로 만들어 집니다. 발효유는 무지유 고형분이 3% 이상인 것을 발효유라 하죠.

[무물보AI]
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