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[질문] 카페인 추출실험에서 에멀젼이 생기는 이유는 왜죠?

조회수 427 | 2015.04.29 | 문서번호: 22003749
전체 답변:
[지식맨]  2015.04.29

수용액과 유기용매층의 경계부분에서 서로 섞이면서 거품같은 에멀젼이 생기게 되는데 없어질때까지 기다린 다음 아래층을 뽑아내야 추출 효율이 좋아집니다

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