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[질문] [우리동네]카페인 추출 실험에서 HCl을 넣으니 에멀젼이 없어지던데 원리가 뭔가요?

조회수 220 | 2015.03.29 | 문서번호: 21926113
전체 답변:
[지식맨]  2015.03.29

HCl이 아니라 디클로로메탄을 넣어줄때 에멀젼이 없어집니다. 원리는 카페인이 디클로로메탄에 더 잘 녹기 때문입니다.

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