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[질문] 육류의 연화 처리법

조회수 137 | 2015.04.25 | 문서번호: 21994319
전체 답변:
[지식맨]  2015.04.25

인위적인 연화는 주로 단백질분해효소(파파인)에 의해 이루어집니다. 이용해주셔서 감사합니다. 좋은하루되세요

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