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[질문] 눅눅한 치킨 다시 바삭해지는법

조회수 396 | 2014.09.01 | 문서번호: 21218095
전체 답변:
[지식맨]  2014.09.01

튀김에 얼음물을 살짝 끼얹어 준다음 튀기시면 되요^^ 얼음물이 튀김옷속으로 들어가 기름에 튀겨질때 수분이 증발되면서 그 기포로 공간을 만든다고해요

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