[질문] 서양 요리의 기본이 되는 스톡의 종류는 무었이잇나요

조회수 1426 | 2014.08.24 | 문서번호: 21193419

전체 답변:

[지식맨] 2014.08.24

화이트스톡,브라운스톡으로 나뉘며 화이트 스톡에는 빌스톡, 치킨스톡, 피쉬스톡이 있고 브라운 스톡은 뼈나 야채를 오븐에 색이나도록 구워서 푹 끓인것이다 [

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