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[질문] 달걀의 투명색이 흰자가 익으면 왜 흰색이 되나요?

조회수 39 | 2014.04.22 | 문서번호: 20739954
전체 답변:
[지식맨]  2014.04.22

흰자의 주성분인 단백질이 가열이 되면 응고되면서 흰색으로 변하는 것이기 때문이라고합니다

[무물보AI]
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