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[질문] 토마토스프를만들때 응고하는이유가뭐죠?

조회수 143 | 2014.04.16 | 문서번호: 20713205
전체 답변:
[지식맨]  2014.04.16

스프가 뿌옇게 될 경우, 식초를 약간 넣어 단백질을 응고시키는 것입니다. 감사합니다.

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