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[질문] 우유를 가열하면 고체가 되나요?!

조회수 155 | 2008.01.11 | 문서번호: 1974327
전체 답변:
[지식맨]  2008.01.11

우유를 가열하면 고체가되지않고 우유안의 지방성분이 가열시 분해되어 응고되면서 우유에 섞이지 못하고 우유 윗부분에 하얀 막이 생기게 됩니다 ^^*

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