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[질문] 쇼트닝파워는 무엇인가요?

조회수 1781 | 2013.06.13 | 문서번호: 19633206
전체 답변:
[지식맨]  2013.06.13

밀가루반죽시생기는글루텐의길이를짧게한다는뜻으로short라고하고이러한용도로사용하는유지를쇼트닝이라고하죠.쇼트닝파워라는것은이러한역할을얼마나잘하느냐

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