지식로그

[질문] 제과 제빵 1차발효와2차발효의 정의 및 차이좀요

조회수 705 | 2013.04.18 | 문서번호: 19566835
전체 답변:
[지식맨]  2013.04.18

2차발효-이스트발효과정의연속성형과팬닝을거치며가스가빠져있고탄력을잃은상태가된반죽을굽기전발효작업/1차발효-반죽완료후정형과정들어가기전까지의발효기간

[무물보AI]
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 제빵 1차발효와 2차발효의 차이점
[연관] 제빵에서 1차발효와 2차발효의 차이를 알려주세요~ㅜ
[연관] 바게트만들때 1차발효와2차발효 시간
[연관] 빵만들때 1차발효중간발효2차발효온도좀
[연관] 피자의도우의 1차발효2차발효시간알려주세요
[연관] 모닝빵 1차,2차,3차발효시간
[연관] 제과제빵중에 1차발효 과정좀 알려주세요
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?