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[질문] 달고나 만들때 소다를 넣으면 설탕이 부푸는 이유랑 달고나만들기에 사용된 실험원리2

조회수 1247 | 2012.10.29 | 문서번호: 19271595
전체 답변:
[지식맨]  2012.10.29

설탕을 가열해 녹이면 '카라멜화'됨. 여기에 소다를 넣으면 나트륨과 탄산으로 분리됨 탄산이 기체상태에서 날아가려는것을 설탕이 뭉치면서 잡기때문에 부품.

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