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[질문] 마늘장아찌을담?는데 마늘몇개가마치덜익은거처럼 초록색으로변했는데원인이뭔가요

조회수 247 | 2012.06.15 | 문서번호: 18898139
전체 답변:
[지식맨]  2012.06.15

녹변현상때문으로이런현상은마늘구성성분간의효소작용에의한것으로효소가밖으로나오면서활성화되어마늘색깔이변하는것.인체에유해하지않음.안심하고드세요.

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