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[질문] 돈까스나 각종 튀김요리할때 계란옷을 입히는데 꼭 해야하나요^

조회수 60 | 2011.10.05 | 문서번호: 17715584
전체 답변:
[지식맨]  2011.10.05

고기 등에 빵가루를 묻힐때 잘 붙게 하기 위한 접착제 역할로서 사용합니다. 또한 육질을 부드럽게 하고 담백하게 하는데도 사용됩니다 ~

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