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[질문] 발효에 대해 설명해주세요

조회수 15 | 2011.05.31 | 문서번호: 16779773
전체 답변:
[지식맨]  2011.05.31

미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 발효라고 합니다.우리가 즐겨먹는 김치, 요구르트 등은 모두 발효를 이용해 만든 식품

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