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[질문] 토장과된장의차이점을알려주세요

조회수 112 | 2011.05.11 | 문서번호: 16625329
전체 답변:
[지식맨]  2011.05.11

토장은막된장에메주가루와소금물을가하여소금과염분을조정하여2-3개월후에먹는장메주로재래간장을담근뒤에장물을떠내고남은건더기를숙성시켜만든전통의발효식품

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