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[질문] 온도가낮아질수록 식품의 단맛이강해지죠?

조회수 77 | 2011.05.06 | 문서번호: 16574732
전체 답변:
[지식맨]  2011.05.06

온도가 낮으면 베타형이 많아져 단맛이 강해지고 온도가 높아지면 알파형이 많아져 단맛이 떨어집니다

[무물보AI]
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