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[질문] 쿠키는딱딱하고빵은말랑하잖아요그차이의원인(재료상의차이라던가)이뭔가요?

조회수 25 | 2011.03.11 | 문서번호: 16069913
전체 답변:
[지식맨]  2011.03.11

빵은부드럽고,쿠키는딱딱한것이쿠키는만드는과정중에발효과정을거치지않고바로만들지만,빵은이스트를넣어발효과정을거치기때문에씹을때의식감이달라지는겁니다.

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