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[질문] 간장색깔은왜까만가요?

조회수 183 | 2011.02.15 | 문서번호: 15831326
전체 답변:
[지식맨]  2011.02.15

간장은제조상가장중요한효소인프로티지를생산하여분해하해서아미노산을만들어요간장의색은이아미노산의분해물질인멜라닌과멜라노인딘에의해검게보인답니다.

[무물보AI]
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