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[질문] 떡의영양과성분네이버백과사전참고부탁

조회수 149 | 2010.11.23 | 문서번호: 14914928
전체 답변:
[지식맨]  2010.11.23

'떡 중에는 찹쌀로 만드는 것이 많은데, 찰떡이 점도가 강한 것은, 찹쌀의 녹말이 주로 아밀로펙틴으로 성분 구성되어 있기 때문이다.' 라고나와있습니다.

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