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[질문] 소고기 와인숙성 어떻게하나요?

조회수 908 | 2007.11.28 | 문서번호: 1465135
전체 답변:
[지식맨]  2007.11.28

한우를도축하여냉각과정을거친후부분육으로발골하고각부위의부분육을진공포장하여냉장고에넣어둔다.이때 와인을 충분히 공급하여 적신후..냉장고의온도가4±1℃

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