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[질문] 호화노화

조회수 90 | 2010.10.15 | 문서번호: 14456852
전체 답변:
[지식맨]  2010.10.15

상호간에수소결합으로결정성을다시갖게되어소화가어려운상태로되는현상을노화라고한다.전분의호화및노화를촉진하는인자로는첫째,전분의종류에따라호화되는온도가

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