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[질문] 주방장과 요리사와 조리사의 차이

조회수 154 | 2010.10.02 | 문서번호: 14284376
전체 답변:
[지식맨]  2010.10.02

음식을만드는전문인을요리사라부르고있지만'조리사'가정확한표현. 주방장(Chef)=주방조리사의관리에서부터메뉴선정,특선기획,원가관리등식당의모든사항을통솔

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