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[질문] 찬밥이더운밥보다소화가되지않는이유는무엇인가요?

조회수 81 | 2010.06.17 | 문서번호: 13005617
전체 답변:
[지식맨]  2010.06.17

침안에는아밀라아제라는효소가있습니다효소는온도와ph에아주민감해서뜨거운밥을먹으면열에약해효소*기질특이성을잃습니다그래서찬밥이소화가더잘됩니다^^

[무물보AI]
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