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[질문] 고추에들어가있는것은마이신인가요?캡사이신인가요?

조회수 30 | 2010.06.12 | 문서번호: 12939465
전체 답변:
[지식맨]  2010.06.12

캡사이신(capsaicin)입니다고추에서추출되는무색의휘발성화합물로,알칼로이드의일종이며매운맛을내는성분,약용과향료로이용되며고추씨에가장많이함유되어있습니

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