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[질문] *특 설탕과 소금을 동시에 조미를 하면 어썬 현상(발생)이 일어나는가

조회수 39 | 2010.06.10 | 문서번호: 12919368
전체 답변:
[지식맨]  2010.06.10

단맛을내야하는음식에설탕과함께소금을약간첨가하면단맛이더강하게되는현상이지요.단팥죽에소금을약간넣으면단맛의상승효과이걸맛의시너지효과라고합니다.

[무물보AI]
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