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[질문] 밀가루선택방법

조회수 37 | 2010.05.31 | 문서번호: 12798923
전체 답변:
[지식맨]  2010.05.31

밀가루는 글루텐의 함량에 따라 강력분.준강력분.중력분.박력분으로 나누어지며 중력분은 주로 국수만들때,강력분은 빵이나국수만들때 준강력분은글루탐산소다

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