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[질문] 알리신은어떤것의성분인가요

조회수 155 | 2010.04.22 | 문서번호: 12363053
전체 답변:
[지식맨]  2010.04.22

알리신은 마늘에 들어있는 성분으로 독특한 냄새와 약효의 성분입니다. 마늘을 자를때 세포가 파괴되면서 알리나아제라는 효소의 작용으로 알리신으로 변하게됨

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