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[질문] 맥아 정의

조회수 122 | 2010.04.14 | 문서번호: 12279059
전체 답변:
[지식맨]  2010.04.14

겉보리에 수분·온도·산소를 작용시켜 발아시킨 보리의 낟알. 맥주 양조의 원료로서 중요하고, 미생물의 배양기를 조제하는 데도 많이 쓰인다. 녹말과 같은 당류

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