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[질문] 빵을 만들때 밀가루를 채치는 이유가 뭔가요?

조회수 618 | 2010.04.02 | 문서번호: 12139304
전체 답변:
[지식맨]  2010.04.02

뭉친밀가루를풀어주면서,반죽할때잘섞이라고하는것도있지만요,채에걸러지는동안공기가사이사이들어가서나중에다만들었을때식감도좋아진다고합니다.

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