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[질문] 말타아제가무엇을어떻게분해하나요~!

조회수 48 | 2010.01.14 | 문서번호: 11201751
전체 답변:
[지식맨]  2010.01.14

맥아당을 두 분자의 포도당으로 가수 분해를 하는 효소. 엿기름이나 효모에 많이 들어 있으며, 소화 효소로서 고등 동물의 침·위액·장액 따위에도 들어 있음

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