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[질문] MSG가무엇이고 기능좀 설명해주세요

조회수 37 | 2009.12.16 | 문서번호: 10835149
전체 답변:
[지식맨]  2009.12.16

MSG는 글루탐산의 모노나트륨염이다 이노신산과 혼합하여 맛의 상승효과를 높인 것을 이용하여 복합 화학조미료로 많이 사용된다.

[무물보AI]
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