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[질문] 선지가 피를 굳혀만든 음식인가요?왜 만들었나요? 어떻게;? 어떤동물피인가요?

조회수 26 | 2009.12.06 | 문서번호: 10697845
전체 답변:
[지식맨]  2009.12.06

소의혈액이혈관밖으로나와노출되면혈소판이파괴되어혈액이응고됨.응고된선지에가열을하면피속의단백질이열에의하여굳어지기때문에원래피처럼묽지않고고체상태됨.

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