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[질문] 김치가신맛이나는이유

조회수 65 | 2009.11.28 | 문서번호: 10603027
전체 답변:
[지식맨]  2009.11.28

김치는발효에의해유산균의수가증가해서신맛이나는것입니다.발효는넓은의미에서미생물을이용하여그효소작용으로유기물을전환시키는것을뜻합니다.

[무물보AI]
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